Tarte à la rhubarbe

Ca y est, la rhubarbe est de retour au jardin, et c'est avec plaisir que nous avons pu déguster notre première tarte de la saison !!!!!

Cette recette se fait en 2 temps car je fais macérer mes tronçons de rhubabe avec du sucre pour éviter que celle ci ne détrempe la pâte.

- 5 bâtons de rhubarbe
- 2 c à soupe de sucre

Eplucher les bâtons de rhubarbe, les couper en troncons et saupoudrer de sucre, filmer et mettre au frais pendant 2 heures.

- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 50 grs de sucre
- 1 yaourt nature
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c à soupe de maizena
- 10 cl de lait

Allumer le four à 170°.
Déposer la pâte dans le moule à tarte, la piquer.
Egoutter la rhubarbe.
Dans un plat, mélanger les oeufs avec le sucre , le yaourt, le sucre vanillé, puis la cuillère de maizena et le lait.
Etaler les tronçons sur la pâte et verser l'appareil.
Mettre au four 40 mn.

Cette tarte est encore meilleure tiède!!!